食事手配で一番難しいこと


JUGEMテーマ:旅行

食事手配で一番難しいこと
 
撮影 小倉譲

私たちのお客様、
時に嚥下障害があり、きざみ食
胃ろうでもみんなと同じモノを食べたい ミキサー食
カリュウムがダメな方
様々なアレルギーっと

色んな制限のある方の食事手配をさせて頂いている。

でも、いつも困ることがる。
それは、
野菜はダメ
肉も形があったらダメ。
ご飯も硬かったらダメ。

というお客様は、食事場所を探すのにいつも一苦労。
例えばオムレツ。

頼んだオムレツの中に玉ねぎが入っていると食べて頂けない。
じゃ、それを取ればいいではないか?っとなっても、

「野菜が入っていた」

っとなると、それで食べない。

食べて頂ける食事も少ない。
ご飯が柔らかい卵丼。
ご飯が柔らかく野菜も肉も入っていない甘いカレーライス。
ご飯が柔らかく野菜の入っていないオムライス。

さて、そんなお客様のための旅行。
食のバリアフリーを求めて電話をかけまくるか。

小倉譲 拝

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